Brockhaus - Ernährung: gesund essen, bewusst leben
Title (alternative):
Ernährung
Object category:
Druckschrift
Person/Institution:
Publisher:
Brockhaus
Ort:
Mannheim
Date:
2008
Language:
Deutsch
Additional information
Abstract:
Nachschlagewerk zum Thema Ernährung, alphabetisch nach Stichworten geordnet und zusammengestellt von einem Autorenteam unter wissenschaftlicher Leitung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Umfasst ca. 3.500 Stichwörter mit zum Teil ausführlichen Erläuterungen aus den Bereichen gesunde Ernährung, Lebensmittel und ihre Inhaltsstoffe, ernährungsbedingte Krankheiten und Diätetik, Lebensmittelherstellung und -bearbeitung. Zielgruppe ist der Verbraucher und medizinische Laie, der sich kompetent und objektiv informieren möchte (auch Schüler). Ein stichprobenartiger Vergleich mit der 2. Auflage (ID 37/04, 1. Auflage BA 1/02) ergab: Aktualisierungen, Austausch von Farbfotos, einige Stichwörter sind entfallen, andere neu aufgenommen. Die Vorauflage kann noch verbraucht werden. Beim Stichwort "Ernährungsempfehlungen" vermisse ich nach wie vor eine Darstellung der zur Zeit kontrovers diskutierten unterschiedlichen Ernährungspyramiden. Hier ist nur der Ernährungskreis der DGE abgebildet, bei dem die Kohlenhydrate den größten Anteil bilden. (2 A,S)
Object text:
hrsg. von der Lexikonred. des Verl. F. A. Brockhaus, Mannheim. [Red. Melanie Löw ... Autoren Harald Abele ...]
Access and usage options
Administrative details
Created:
2023-04-13
Last changed:
2021-03-30
Added to portal:
2023-04-13
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