Festmahl der Eroberer: eine Geschichte der Entdeckungen in zwölf Zutaten
Einheitstitel:
The Conquerors' Feast
Titel (alternativ):
12
Objektkategorie:
Druckschrift
Verlag:
wbg Theiss
Ort:
Darmstadt
Entstehungszeit:
[2021]
Sprache:
Deutsch
Weitere Objektinformationen
Abstract:
Eine "biologische Explosion" brachten die Eroberungen und Entdeckungsreisen seit Kolumbus mit sich. Bevor die alte und die neue Welt in Kontakt kamen, assen die Menschen anderes und anders, in beiden Teilen. Smith konzentriert sich auf Ernährungsgeschichte und den kulturellen Wandel, der die Küchen nach und nach revolutionierte. Er zeichnet nach, wovon jeweils profitiert wurde. Aufschlussreich ist eine Übersicht, was jeweils erstmalig ex- und importiert wurde. Wie haben sich die Schlüssel-Nahrungsmittel durchgesetzt? Wo gab es Vorbehalte und Hindernisse? Im Zentrum stehen z.B.: Zucker, Kakao, Reis, Kartoffeln, Zitrusfrüchte, Chili, Knoblauch. Smith stellt ferner 27 historische Rezepte zusammen, u.a. das des ersten Schokoladenkuchens. Die Auswahl der Farbabbildungen umspannt grosse Zeiträume und ist abwechslungsreich geraten: Stiche, Werbung, Briefmarken, Postkarten etc. Der Text ist allgemein verständlich. Ein Register rundet das Hardcover ab. Es ist kein Vergleichstitel bekannt. (2)
Objekttext:
Drew Smith ; aus dem Englischen von Alan Tepper und Andreas Schiffmann
Literaturverzeichnis: Seite 218-219
Mit Register
Literaturverzeichnis: Seite 218-219
Mit Register
Zugriff und Nutzungsmöglichkeiten
Administrative Angaben
Datensatz angelegt am:
2023-04-13
Zuletzt geändert am:
2022-02-24
In Portal übernommen am:
2023-04-13
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